7. September, 2009 von Moderator
Die Esskultur der Spanier
Schmutziger Reis
Bescheidener als der Eintopf kommt ein anderes, weniger bekanntes und nichtsdestotrotz sehr wichtiges balearisches Gericht daher: „ arròs brut “, der ” schmutzige Reis “, fehlt auf keiner Speisekarte.
Trotz seines unappetitlichen Namens handelt es sich um ein überall auf den Inseln sehr bekanntes und geschätztes Gericht, das durchaus den Ruf […]
2. September, 2009 von Moderator
Die Spezialitäten der Spanier
Suppen
Neben den Eintöpfen, den mehr oder weniger aufwändigen Nationalgerichten der Insel, kennt man natürlich auch verschiedene Suppen, die einiges zu bieten haben. Die „ sopa de vedures “ bietet einen Querschnitt durch den balearischen Gemüsegarten, während die „ sopa de peix “ ( manchmal auch „ sopa de pescado “ […]
1. September, 2009 von Moderator
Der Eintopf :: Das Nationalgericht der Balearen
Die Spezialitäten der Balearen sind nicht so raffiniert und ausgefallen wie die Gerichte aus Ländern, die als echte Genießer-Hochburgen bekannt sind.
Sie bieten aber eine einfache und ehrliche, vor allem aber mediterrane Landkost, die für den ausländischen Gaumen genug Abwechslung zu bieten hat und die gleichzeitig eigentlich nicht so […]