Spanien Tapas
4. Dezember, 2006 von Moderator
Tapas - die kleinen Snacks für zwischendurch
Tapas könnte man als eine Art Antipasti Spaniens bezeichnen, kleine Häppchen, die man entweder vor dem Essen oder als Snack zwischen den Mahlzeiten einnimmt. Beliebt sind die Tapas auch als „Knabberei“ zu Wein und anderen Alkoholika. Die ersten Tapas verzehren die Spanier oft schon gegen 11 Uhr am Vormittag, um so die Zeit zwischen dem ohnehin geringen Frühstück und dem Mittagessen zu überbrücken.
Bei den kleinen Häppchen gibt es starke regionale Unterschiede, eigentlich könnte man sogar fast sagen, dass jede Tapasbar eigene Spezialitäten hat, nur wenige Tapas findet man fast überall. Dazu gehören die Oliven, Sonnenblumenkerne, gebackene oder frittierte Kartoffelscheiben, geröstete und gesalzene Mandeln, ein Teller mit Fleischstückchen, belegtes Weißbrot und marinierte Sardellen.
Entlang der Küstenlinien gibt es vor allem mehr Fisch und Meeresfrüchte als Tapas, zum Beispiel Calamares, Garnelen in Knoblauch, frittierte Fischstücke oder kleine gegrillte Fischfilets. Im Mittelmeerraum werden zudem Artischocken und andere Gemüse, wie Auberginen und Zucchini vielfältig zubereitet und als Tapas serviert. In Zentralspanien werden wesentlich mehr Häppchen mit Fleisch oder Wurst gereicht, Morcilla, Jamón Serrano, der luftgetrocknete Schinken und die Paprikawurst Chorizo gehören zum Standard.
Die meisten Tapas sind überaus lecker und man muss wirklich aufpassen, dass es nur bei einem Häppchen bleibt und man sich nicht schon mit den vielen kleinen Schmankerln satt isst, insbesondere weil das breite Angebot zu verlockend ist einmal von allem zu kosten. Nur eines sind Tapas in der Regel nie, aufwendig in der Zubereitung. Einfache, leckere, schnell eingelegte, frittierte oder gebackene Snacks sollen sie sein. Lediglich im Norden gibt es die Besonderheit der „Pincho“, die wesentlich aufwendiger zubereitete und dekorierte Häppchen sind.
2 Kommentare zu “Spanien Tapas”
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Das hört sich ja wirklich sehr lecker an.
Ich wusste gar nicht, dass es so viele verschiedene Variationen von Tapas gibt. Besonders interessant finde ich die Tatsache, dass es eine so große Vielzahl an regionalen Spezialitäten gibt. Man bekommt ja schon vom Lesen Hunger, da ist es mir auch durchaus verständlich, dass man wirklich aufpassen muss, dass es bei einem Zwischensnack bleibt und nicht zur Hauptmalzeit wird.
Tapas sind wirklich eine Geschichte für sich und in Spanien ein Stück Kultur. Wer nach Spanien fährt, muss mindestens einmal Tapas essen gehen; zumindest sagen dies die Spanienliebhaber. Doch sollte dabei bedacht werden, dass sie auf nüchternen Magen oft nicht so bekömmlich sind und auch nicht jedermanns Geschmack.
Ansonsten kann ich dem Artikel nur zustimmen.