Getränke Mallorca
19. Februar, 2007 von Moderator
Typische Getränke der Balearen
Natürlich kennt man auf den Balearen auch einige berühmte Getränke, die für so manches Gericht einen unverwechselbaren Begleiter darstellen.
Die balearischen Weine zum Beispiel werden in der einheimischen Gastronomie gerne gereicht und auch wenn der Weinbar im 19. Jahrhundert einige schwere Rückschläge einstecken musste, verstehen es die Winzer der Inseln noch immer, aus den wenigen Weinbaugebieten gute Weine zu gewinnen.
Wichtiger und typischer für die Trinkkultur der Balearen ist allerdings der Likör in all seinen zahlreichen Variationen. Er begann seinen Siegeszug im späten 19. Jahrhundert, als die Destillerie ‘Destilerías Marí Mayans’ durch Juan Marí Mayans gegründet wurde.
Dieser Mann, der mittlerweile eine beinahe legendär zu nennende Sonderstellung für die Likörliebhaber der Inseln genießt, war ein Liebhaber aromatischer und heilender Pflanzen. Als Student der Eigenschaften dieser besonderen Pflanzen, entwickelte er ein Talent für die Herstellung von Likören, die sich die Eigenschaften und die Aromen dieser Gewächse zu Nutze machten. Mayans beschäftigte sich intensiv mit der Likörkultur der Balearen und sammelte – ähnlich wie die bekannten Germanisten Grimm in Deutschland es mit Märchen taten – Likörrezepte aus vergangenen Jahrhunderten, um nach und nach das Geheimnis der Herstellung exzellenter Kräuterliköre zu ergründen.
Noch heute bietet die 5. Generation der Familie diese einzigartigen und unveränderlichen Getränke an, die innerhalb der Balearen einen ganz besonderen Stellenwert genießen.
So ist auch der „palo“, das mallorquinische und balearische Nationalgetränk, eine Spirituose, die auf der Basis von Kräutern hergestellt wird. Es handelt sich allerdings nicht um einen Likör, sondern um einen schwarzen und süßen Kräuterschnaps, den man zu so ziemlich jeder Gelegenheit trinkt, bei der sich ein Schnaps trinken lässt – als Aperitif, als Digestif oder bei Festen. Oft wird „palo“ auch mit Wodka und Minze gemischt – was ihn für ungeübte Trinker nicht gerade leichter macht.
Neben dem „palo“ genießt auch der Anissschnaps „hierbas“ einen besonderen Stellenwert unter den Spirituosen auf den balearischen Inseln. Es handelt sich bei diesem Getränk um einen giftgrünen Schnaps, der in allen Supermärkten zu haben ist; meist wird er mit einem Kräuterzweig in der Flasche verkauft.
1 Kommentar zu “Getränke Mallorca”
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Sehr schön, dass die hier erwähnten Getränke beschrieben werden, und v.a dass ihre Geschichte den Lesern vorgelegt wird.
Vieilleicht hätte man nicht so viel über die Geschichte geschrieben, sondern mehr Getränke erwähnt.
Man KÖNNTE auch die berühmten internationalen Getränke ganz kurz erwähnen. Es lockt einigen Touristen, wenn Sie etwas von Zuhause im Ausland genießen können