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Tapas, der beliebte Happen für zwischendurch

Ähnlich wie mit der Paella verhält es sich mit den Tapas, die mittlerweile auch eine Popularität weit über die spanischen Grenzen hinaus besitzen.

Allerdings hat Mallorca eine andere Tradition der Zubereitung von Tapas, weshalb viele mallorquinische Restaurants und Bars nicht unbedingt typische spanisches Tapas servieren.

In Mallorca kommen Tapas als gefüllte Oliven, als kleine Fleischbällchen oder als „Pulpos“ (Tintenfische) oder marinierte Sardine. Nicht jede dieser Varianten ist in Spanien unbekannt, doch kann man gewisse Unterschiede zwischen der spanischen und der mallorquinischen Tradition wahrnehmen.

Tapas sind zwar auch keine eigene mallorquinische Erfindung, doch ist man normalerweise mit der Zubereitung dieser kleinen Häppchen sehr sorgfältig – im Gegensatz zur Paella, die man in manchen Restaurants einigermaßen scharf kritisieren muss, kann man mit den Tapas in Mallorca normalerweise sehr zufrieden sein.

Eine Tapas-„Mahlzeit“ beginnt normalerweise mit der Auswahl an der speziellen Tapastheke, in der die Auswahl des Hauses ausgestellt wird. Danach werden sie am Tisch heiss oder kalt serviert, je nachdem, um welche Art von Tapas es sich handelt.

Man kann aber auch beginnen mit Tapas Variadas, einer Auswahl verschiedener Tapas, die man auf einem kleinen Teller mit Weissbrot serviert bekommt – viele Menschen, die Mallorca zum ersten Mal besuchen, schätzen diese Möglichkeit, sich einen Überblick zu verschaffen.

Tapas sind ein Zwischending zwischen Häppchen, Snack und Vorspeise, und sie stellen eine beliebte Zwischenmahlzeit in Mallorca dar. Dank ihrer normalerweise sehr öligen Zubereitung ersetzt ein kleiner Tapassteller leicht eine kleine Mahlzeit, und Tapas sind als kleiner Snack zwischendurch sofort verfügbar, wenn man in Eile ist.

Sie sind aber auch ein überaus passender Begleiter zu Rotwein oder den einheimischen Biersorten, weshalb viele Besucher diese spanische Besonderheit sehr bald zu schätzen wissen.

Auch wenn Tapas eine Spezialität sind, die man in ganz Mallorca findet, gibt es bestimmte Regionen, in denen man eine Kneipe mit einer guten Tapastheke nur schwer ausfindig machen wird – manche stark touristischen Regionen haben es aufgegeben, den Touristen gute Tapas zu servieren, und verlegen sich lieber auf die einfachen, anspruchsloseren Varianten.